Ktorý mobilný potravinársky podnik je pre vás ten pravý?

Odvetvie nákladných vozidiel s jedlom je najrýchlejšie rastúcim sektorom väčšieho odvetvia potravinárskych služieb, takže nie je žiadnym tajomstvom, že nákladné autá s jedlom berú svet útokom. Ich popularita vzrástla tak rýchlo, že viaceré mestá sú známe svojou scénou food truckov. Keďže sa odhaduje, že trh s potravinárskymi nákladnými vozidlami dosiahne v roku 2022 1,1 miliardy dolárov, možno budete mať záujem pripojiť sa k tomuto prosperujúcemu odvetviu.

 

Skôr ako tak urobíte, možno sa budete chcieť opýtať sami seba, či je pre vás food truck vhodný, alebo či existuje lepší mobilný potravinový obchodný model, ktorý by lepšie vyhovoval vášmu podnikaniu. Rozhodli sme sa porovnať nákladné autá na jedlo, prívesy na jedlo a vozíky na jedlo, aby sme vám pomohli určiť, ktoré vozidlo by bolo najlepšie pre vaše úsilie v mobilnej kuchyni.

Mobilné potravinárske podniky prichádzajú v rôznych štýloch a veľkostiach, aby slúžili na rôzne účely. Pred výberom primárneho vozidla na prepravu potravín je dôležité zvážiť ich rozlišovacie vlastnosti.

 

Toto sú hlavné charakteristiky, ktoré je potrebné prehodnotiť pri rozhodovaní medzi vozom na potraviny a návesom na potraviny alebo vozom na potraviny a vozom na potraviny:

1. Veľkosť mobilnej kuchyne
Veľkosť vašej pojazdnej kuchyne určí, kde môžete zaparkovať a akých typov akcií sa môžete zúčastniť.

2. Kuchynský priestor a úložná kapacita
Veľkosť vášho vnútorného kuchynského priestoru môže mať vplyv na to, čo si so sebou môžete priniesť, a na veľkosť vášho personálu.

Príves na jedlo - dostatočne veľký na plnohodnotné vybavenie reštaurácie, čistiace prostriedky a kompletný kuchársky personál
Food Truck – zmenšená veľkosť si môže vyžadovať väčšiu závislosť od kuchynského vybavenia na doske, priestorovo úsporných riešení skladovania a 1-3 personálu kuchárov
Vozík s jedlom – obmedzený priestor si môže vyžadovať veľmi málo malých spotrebičov a ohrievačov a 1-2 zamestnancov
3. Cena mobilnej kuchyne
Začnite formovať svoj rozpočet tak, že budete vedieť, koľko vás môže stáť mobilná kuchyňa, než investujete.

4. Mobilita vozidiel
Spôsob, akým sa mobilná kuchyňa pohybuje, môže pomôcť určiť, ktoré udalosti a miesta sa budú najlepšie venovať.

Príves na jedlo – Je potrebné ho ťahať z miesta na miesto, môže byť príliš veľký pre určité parkovacie miesta.
Food Truck - vozidlo a kuchyňa v jednom, možno jazdiť z miesta na miesto.
Vozík na jedlo – Je potrebné ho tlačiť ručne, pripevniť na bicykel alebo odtiahnuť z hlavnej kuchyne na miesto podávania.
Food Trailer - veľké akcie, sezónne veľtrhy, svadobné a koncertné miesta.
Food Truck - mestská ulica, jarmoky a karnevaly, blokové párty, parky.
Food Cart - mestské chodníky, zábavné parky, promenády.

 

Kamión s potravinami
Food trucky sú jedným z najpopulárnejších mobilných potravinárskych vozidiel v Spojených štátoch. Ak uvažujete o tom, že si založíte food truck, pred kúpou si pozrite niektoré výhody a nevýhody.

Čo je to Food Truck?
Food truck je kombinácia motorového vozidla a kuchyne. Vozíky s jedlom sú zvyčajne 16 stôp dlhé a 7 stôp široké, ale môžu mať veľkosť od 10-26 stôp na dĺžku. Toto všestranné vozidlo je určené na parkovanie na ulici, aby slúžilo chodcom, ktorí môžu prechádzať okolo. Jedlo sa pripravuje a varí vo vozidle a predáva sa jednotlivým zákazníkom z okna na boku kamiónu.

Pros
Tu je niekoľko výhod výberu nákladného vozidla s jedlom pre vašu firmu pred prívesom na jedlo alebo vozíkom s jedlom:

Kuchyňu nie je potrebné ťahať, vďaka čomu je mimoriadne mobilná a dá sa ľahko preniesť z jedného miesta na ďalšie lukratívnejšie miesto
Jedna jednotka znamená, že nepotrebujete samostatné prepravné vozidlo
Veľkosť vozidla sa ľahko zmestí do väčšiny mestských ulíc a na väčšinu parkovacích miest, čím poskytuje jednoduchý zážitok z jazdy
Kompaktná veľkosť znamená menej spotrebičov na čistenie ako štandardná kuchyňa.

 

Food Trailer
Ak hľadáte viac miesta, príves na jedlo môže byť pre vás tou správnou voľbou. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli o špecifikáciách, výhodách a nevýhodách prívesov na jedlo, aby ste zistili, ktoré mobilné potravinárske vozidlo je pre vašu firmu najlepšie.

 

Čo je to potravinový príves?
Príves na jedlo je mobilná kuchyňa, ktorú zavesíte na vozidlo a odtiahnete z jedného miesta na druhé. Kuchynské prívesy sa môžu značne líšiť vo veľkosti, od dĺžky 8-53 stôp a šírky 7-8 1/2 stôp. Tieto neustále prispôsobiteľné vozidlá sú navrhnuté tak, aby uspokojili veľké davy počas viachodinových alebo dokonca viacdňových podujatí, ako sú svadby a štátne veľtrhy.

• Pros
Nasledujú niektoré výhody výberu prívesu na jedlo pred nákladným autom alebo vozíkom s jedlom:

Kuchyňa môže byť odtiahnutá akýmkoľvek vozidlom, takže podnikanie nemusí zastavovať kvôli údržbe vozidla
Keďže kuchynský príves a prepravné vozidlo nie sú prepojené, príves možno odovzdať na podujatí a vozidlo sa môže použiť na vybavovanie pochôdzok počas podujatia
Vo všeobecnosti lacnejšie ako food trucky a až o 1 1/2 stopy širšie pre viac miesta
Veľká veľkosť umožňuje potravinárskym podnikom zásobovať veľké miesta
Veľký vnútorný plán poskytuje dostatok priestoru pre vybavenie plnej veľkosti, skladovanie prísad, jednorazové a čistiace prostriedky
Kompletná kuchyňa znamená, že môžete ponúknuť viacchodové menu, mať plný personál a obslúžiť niekoľko zákazníkov naraz
Rôzne veľkosti vám umožňujú nájsť príves na jedlo vo vašom rozpočte a prispôsobený vašim potrebám a špecifikáciám
Možno použiť ako sekundárnu kuchyňu na rozšírenie priestoru existujúcej budovy alebo použiť ako primárnu kuchyňu počas renovácií / pomoci pri katastrofách
Najazdené kilometre sa na prívese nezaznamenávajú, takže ho môžete nepretržite prevážať z miesta na miesto bez obáv zo zníženia hodnoty spôsobeného zvýšením počtu najazdených kilometrov
• Zápory
S koncesnými prívesmi sú spojené niektoré nevýhody, ktoré je dôležité zvážiť pred nákupom:

Na pohyb prívesu je potrebné externé vozidlo s ťažným zariadením, vozidlo musí byť tiež dostatočne výkonné na ťahanie prívesu
Veľká veľkosť môže sťažiť alebo znemožniť manévrovanie po určitých uliciach a môže obmedziť počet dostupných parkovacích miest
Pred premiestnením potravinového prívesu ho bude potrebné zabaliť a zapriahnuť späť k prepravnému vozidlu
V závislosti od špecifikácií vášho prívesu môže byť potrebný externý generátor
Ak chcete zabezpečiť svadobné miesta pomocou svojho mobilného potravinárskeho podniku alebo vytvoriť stánok na miestnom štátnom veľtrhu, koncesný príves môže byť tou správnou voľbou na rozšírenie vášho podnikania za hranice kamennej predajne.

 

Potravinový košík
Ak práve začínate s obchodom s potravinami alebo chcete zacieliť na väčšiu návštevnosť svojimi ochutenými špecialitami, košík s jedlom môže byť skvelý spôsob, ako osloviť čo najviac zákazníkov vo vašej oblasti. Prečítajte si ďalšie informácie o výhodách a nevýhodách výberu potravinového vozíka pre váš obchodný model.

Čo je to potravinový košík?
Vozík na jedlo je kompaktná mobilná kuchyňa, ktorú možno tlačiť ručne alebo ťahať autom alebo bicyklom. Vozíky s jedlom majú veľkosť od 4-7 stôp na dĺžku a 2-6 stôp na šírku. Podávač jedla bude vo všeobecnosti slúžiť spoza vozíka, pretože zvyčajne nejde o uzavreté konštrukcie. Väčšina potravinových vozíkov má iba jeden kus kuchynského vybavenia a ohrievač na udržanie jedla pri teplote. Potravinové vozíky sú navrhnuté tak, aby prilákali pešiu návštevnosť z blízkych peších chodníkov, aby obslúžili jednotlivého zákazníka naraz.

Pros
Preskúmajte nasledujúce výhody potravinového vozíka, ktoré vám pomôžu pri rozhodovaní o vašom mobilnom potravinovom vozidle:

Veľmi cenovo dostupná možnosť pre nových majiteľov firiem, ako sa dostať na scénu mobilných potravín
Kompaktná veľkosť je ideálna pre rušné chodníky na zacielenie na konkrétne chodníky počas obedňajších zhonov vo veľkých mestách
Mobilita vám umožňuje priniesť možnosti stravovania na miesta, kde sa veľké kamenné domy nemôžu dostať, ako sú parky, veľtrhy, promenády
Môže pomôcť vytvoriť blízky vzťah s miestnymi obyvateľmi, pretože vozíky poskytujú zákaznícky servis na úrovni očí
Priestorovo úsporná veľkosť umožňuje jednoduché a bezpečné skladovanie cez noc a mimo sezóny
Dodáva sa s povesťou špecializovaného menu, vďaka čomu bude váš vozík známy svojimi typickými výbermi v okolí